多家老字號(hào)年夜飯預(yù)訂已超九成 2025-12-16 來源：解放日?qǐng)?bào)
記者 唐燁
新春的腳步近了，上海的傳統(tǒng)年味總是在餐桌上最為濃郁。記者日前走訪滬上餐飲老字號(hào)時(shí)發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲老字號(hào)馬年年夜飯預(yù)訂完成九成以上，其中，上海老飯店、綠波廊的除夕年夜飯已基本預(yù)訂售罄，馬年年夜飯總體售價(jià)與往年基本持平。
在有百年歷史的中華老字號(hào)上海老飯店，馬年除夕的150桌年夜飯基本已被預(yù)訂光。“不少老顧客對(duì)我們的傳統(tǒng)本幫味道很認(rèn)可，年年來預(yù)訂。有的老顧客從十幾歲就跟著長(zhǎng)輩在老飯店吃年夜飯，現(xiàn)在自己做了長(zhǎng)輩，又帶著兒女、孫輩來吃。”第五代非遺傳承人、上海老飯店廚師長(zhǎng)羅玉麟說。
在豫園九曲橋畔的老字號(hào)綠波廊看燈會(huì)、吃年夜飯，不僅有儀式感還有煙火氣。綠波廊的年夜飯一直十分搶手，基本在前一年的9月份就預(yù)訂完了。綠波廊總經(jīng)理陸亞明介紹，綠波廊年夜飯菜單中龍蝦、雞、鴨、魚、肉、蟹等全部配齊，確保食材的豐富度與菜品的豐盛感。除傳統(tǒng)10人套餐以外，受到中小家庭歡迎的6人套餐也繼續(xù)保留。
近年來，兩家老字號(hào)餐飲店的年夜飯?zhí)撞驮谘永m(xù)傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上常換常新，讓團(tuán)圓能有新的味道。
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